大家好！我是小岚。简单又家常的韭菜鸡蛋馅饼，想要把它做的柔软馅多，首先面要和的很软。待面醒发后，不用揉，直接搓长下剂子。然后包上馅料，这样烙出来的饼很柔软，馅料也容易包的很多。话不多说，那就先从和面开始吧^_^
1. 盆里我准备了500克面粉，加入4克酵母、5克白糖、2克盐，用400克温水来和面，边倒边搅拌
2. 接着加入10克食用油，搅拌均匀。和好的面比较软，不用下手来揉它。盖上盖子醒发到两倍大
3. 趁着醒面的时间来做个馅料：煎两个鸡蛋、切一把韭菜、剁一点粉条，馅料比较随意，可以根据喜好来搭配
4. 接着把它们调一下，加入盐、五香粉、香油，搅拌均匀
5. 发好的面比较软，不用揉它，稍微整理一下，直接搓长，我分了8个剂子。可以多撒点干面粉防粘
6. 擀开后包上尽量多的馅，面比较软，用手边提边捏的方式把收口收好，然后压扁
7. 在平底锅刷油，放上做好的饼坯。开小火，烙到面饼鼓起，两面发黄就可以了。面比较软，烙的不是太圆^_^"
8. 烙好的饼非常的柔软，掰开看一下，馅料也是非常的多。那是非常的好吃
好了，看完啦！喜欢吃韭菜鸡蛋馅饼的朋友不要错过哦，绝对的皮薄馅多还柔软。有神马想给小岚说的，记得在文章下方留言哦！最后，别忘了给小岚点个赞呦^_^
