猪肉白菜粉条
主料
五花肉 白菜 红薯粉条 油 盐 酱油 葱花 姜丝 料酒
做法
1 将粉条用水冲洗干净,可以提前浸软,大白菜洗干净,控干水分,切好葱姜,将肉切成片备用。
2 锅中放入适量的油,肉热后倒入葱花和姜丝,煸炒出香味,放入肉片煸炒,肉片炒至变色后,倒入酱油,炒香。
3 放入切好的大白菜 加入少许料酒 把白菜煸炒软。
4 倒入两碗水,放入粉条,大火烧开。中火慢炖,至粉条煮熟,加入少许盐,即可出锅。
4 出锅,要是撒点香菜啥的,味道又提高一个层次
辣椒炒鸡蛋
主料
青辣椒 鸡蛋 油适量 盐适量
做法
1 准备青辣椒和鸡蛋。
2 将青辣椒切丝放入炒锅加少许盐炒软。
3 鸡蛋打开放入小碗加少许盐划散,将鸡蛋液倒入炒香的辣椒里。
4 用炒菜铲将鸡蛋和辣椒丝迅速炒散,炒好的“辣椒炒鸡蛋”香辣美味,很下饭!
炒笨鸡
主料
光鸡 洋葱 木耳 柱候酱适量 白砂糖适 料酒适量 生粉适量 盐适量 花椒适量 姜适量 蒜适量
做法
1 把所有材料准备好,木耳用温水泡开备用,洋葱洗干净,切成片,蒜洗干净,葱切段姜去皮,切成片,鸡洗干净,切成块
2 切好的鸡块放进大碗中,加入适量料酒和盐腌制20分钟,热锅下油,油热后,加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段,炒至洋葱呈透明状,爆出香味后加入腌制好的鸡块。
3 爆炒至鸡块转色后,加入小许砂糖,翻炒均匀,加入柱候酱快手翻炒,炒到均匀后加入木耳,翻炒均匀后,加入小许清水,焖局5分钟。
4 加入剩余的蒜段、洋葱片,翻炒断生后,加入小许生粉水,炒至收汁即可熄火。