鲷鱼别称： 加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷的肉味鲜美，是一种极受欢迎的食用鱼。像金眼鲷、刺尾鱼等鱼类取名为鲷，但实际上并非是鲷类，这种情形非常多。
关于鲷鱼（加吉鱼）还有一段故事。据《史记》、《汉书》记载，汉武帝即帝位后，曾经八次巡幸东莱郡，历时二十三年。有一次，从长岛返回陆地时，汉武帝站在船头兴致勃勃地观赏着大海的美丽景色，忽然一条金红色的大鱼蹦到了船上。鱼为吉祥之物，汉武帝非常高兴，立刻让随员拣来观赏，并询问此为何鱼？大家面面相盱，无人能说出此鱼的名称来历。当时正好太中大夫东方朔亦在船上，汉武帝下令急招东方朔。东方朔急急忙忙来到跟前，仔细一瞧，这鱼他也不认识。这一下全船的人可傻眼了，汉武帝也面露不悦之色。东方朔不愧为见多识广、机智过人的大学问家，眼睛一眨，高声说道：“此鱼谓之加吉鱼！”众人非常诧异，齐声高喊：“愿闻其详！”东方朔笑迷迷地说：“今天是皇上的生日，此为一吉；此鱼自动现身，寓意丰年有余，又为一吉；两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫加吉鱼。”大家听后齐声叫好，汉武帝也捻须称是。从此以后，真鲷鱼又叫“加吉鱼”。
食材
．鲷鱼片 500g ．玉米粉 少许
．盐 1勺 ．胡椒粉 少许
做法：
1、主食材500g一包，共三条鲷鱼片。
2、逆纹切成中等厚度鱼片。
3、加入盐和胡椒粉抓匀腌一下。
4、腌制后的鱼片表面裹上玉米粉，再拍掉多余的粉静置五分钟。
5、热锅加入适量油，油热后再放入鱼片。
6、煎到两面金黄鱼片熟即可。
7、配上蔬菜营养更均衡！