海带丝富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,还有延缓衰老,清理肠道、美发、健脑补脑等功效。
制作好的凉拌海带丝
准备食材:海带,葱,姜,蒜,料酒,盐,生抽,蚝油,鲜酱油,鸡精,青红椒。
操作步骤:
1 买回来的海带洗净,这个海带要洗好几次了,先浸泡后换水,泡去盐分,一直泡到水清为止。(也可以买泡好的)
泡好的海带丝
2 把泡好的海带切三公分左右的小段,切好后再次清洗,因为切断后的海带还有腻腻的东西。
3 准备好的葱一半打结,一半切葱花,姜切片,再切点末,蒜切末,青红椒切小段备用。
4 锅中烧水,水中加入葱结,姜片,料酒,大火烧开后加入切好的海带,大火烧开,再焖烧十五分钟至煮烂。
5 用漏勺把煮好的海带盛出放在一个盘子中,加入盐,生抽,蚝油,鲜酱油,鸡精,青红椒,葱花,姜末,蒜末。
放上佐料的海带
6 锅中烧多一点的油,油滚烫后关火,泼在海带上,用筷子翻拌均匀。清香爽口,鲜嫩美味的凉拌海带丝就做好了。
刚买回的海带丝
小贴士:
1 买回来的海带是这样子的,这个一定要洗干净,不洗干净的海带丝,腥味十足,还有粘粘腻腻的怪味。
2 凉拌海带丝一定要煮透,不然很老,影响口感。
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