晒我家生日宴,冷菜热菜齐上桌,家常菜肴咸鲜味美,吃得可香了。冷菜有香肠、皮蛋、五香蚕豆、橙子、圣女果、肘子肉,6道冷菜有荤有素,蚕豆粒粒香浓,很好的下酒菜,圣女果、橙子酸甜可口,小朋友都喜欢。
生日宴是在午餐,吃过早餐去买菜,回到家后,和婆婆一起做饭,同时也带了电炖锅到家,大锅小灶用起来,做了青菜烧牛肉、肉丸、红烧鸡翅、年糕烧排骨、白灼虾、春卷、藕饼、香菇炒青菜、海鲜菇烧白菜、红烧猪蹄、青蒜炒肉丝,家常烩菜、炒藕片,红烧鲫鱼,还买了烤鸭,有15个热菜,6个冷菜,家常菜肴有荤有素,鲜香味美,都是大家喜欢的菜肴,吃得可香了。
一、肉丸——肉丸是当地人喜欢的年菜,也是宴会桌上的主菜。这里有糯米肉圆和莲藕肉丸,婆婆说两种口味的肉丸同放一个碟子即可,一共是18个,刚好也吃完了。
二、红烧鸡翅——小朋友们喜欢的菜肴,鲜嫩味美,煎一煎,加入调料烧制汤汁浓郁,出锅后撒上少许蒜叶末即可。
三、青菜烧牛肉——当地人喜欢的菜肴,青菜与牛肉同烧,加入一些辣酱、红烧酱油,青菜软烂,鲜味十足。
四、家常烩菜——有肉皮、黑木耳、鹌鹑蛋,三种食材与肝菜同烧,汤汁鲜美,菜肴丰富,鲜而不腻。也可以加入一些鱼丸、肉丸、蛋饺等,是当地人喜欢的烩菜之一。
五、红烧猪蹄——婆婆提前炖好的猪蹄,还有几块大骨头,加入香菇红烧,肉质软烂入味,鲜美不腻人,剩下几块大骨头,到了晚餐也都吃光啦。
六、家常烧藕片——莲藕脆爽可口,将藕切片,焯水之后捞出,再另入食用油、红烧酱油、辣椒酱、精盐,翻炒几下,烧一烧可出锅了,这道菜又光盘了。
七、青菜炒肉丝——宴会桌上的经典下饭菜,在当地,生日宴会或是其他宴会中,最后都会上一道炒肉丝,可以搭配米饭或是面条,超级味美。
八、年糕烧排骨——年糕与排骨同搭配,不仅味道好,寓意也美好,有节节高、步步高升的之意,新春宴客,也可试试这道菜,先将排骨焯水,入锅炒一炒之后,加入红烧酱油、开水炖煮软烂,加入牛糕炒制偏软,可加入适量的番茄酱,鲜而不腻,味道可香了。
九、春卷——当地特色美食,馅料一般是菠菜与鸡蛋,用春卷皮包起来之后,入锅炸制,冷冻保存,上桌前回锅复炸即可。
以上是我们家生日宴午餐,没有高大上的菜肴,也没有去酒店里挤桌子,家常菜肴咸鲜味美,还有烤鸭、白灼虾,藕饼,还有青菜、白菜等,这些菜肴没有拍到照片,时间有些短,将菜肴全部上桌时,已经快到12点了,大家边吃边笑,吃得很开心。同时,祝愿大家开心每一天。