三餐美味，四季幸福，大家好! 饺子是多数人都喜欢的一种食物，也真的是我国的传统食物，但是想做出美味的饺子却是不容易。近日，小编就来教教你们如何把白菜饺子馅的制作，用它包饺子更加香。
【白菜饺子馅】
【基本材料】
白菜，猪肉，生姜，葱，花椒颗粒，食盐，胡椒粉，老抽，食用油
【基本步骤】
1.首先，准备两根小葱和一小块生姜，将它们清洗干净，然后控一下水。把生姜切成厚片，把小葱切成小段。将切好的生姜片和葱段放在碗里，再加入一些花椒颗粒。接着，倒进去一些温水，用手将葱姜汁挤出来。
2.准备一颗白菜，将白菜叶子一片一片地掰下来，然后将它们清洗干净。大白菜切小丁，放盐除水，随后用手把白菜水分挤干。接着，把白菜叶子切成细条子。最后，将白菜叶子切碎。
3.取出一个大碗，把切好的白菜碎放在碗里，加入一些食用油，搅拌均匀。
4.猪肉用料理机打成肉泥，放2个鸡蛋，盐，耗油，胡椒粉，料酒，3勺生粉，麻油，食用油搅拌均匀，放在干净的大碗里，准备好的葱姜水网肉末中倒入三分之一，搅拌均匀。接着，再次倒进去三分之一，继续搅拌至均匀后，将剩下的葱姜汁倒入，继续搅拌，让猪肉能够均匀地吸收料汁。全部都搅拌好了，放着待用。
5.准备一个大碗，把搅拌好的猪肉沫放在里面，加入一勺食盐，适量的胡椒粉、老抽。然后，将猪肉和调料混合均匀。最后，把切碎的白菜叶子放进盆子里，继续抓拌，要让猪肉沫和白菜充分地混合均匀。
6.取出平底锅，往里面倒进去适量的食用油，开小火加热。把生姜条和葱段放进热油里，再放几颗花椒颗粒，搅动，煸炒出香味。等将调料都炒干了，就可以关火了。
7.先给白菜肉馅上撒上一些葱花，再把锅里的热油，通过滤网倒进肉馅的葱花上。然后，将食材和热油搅拌均匀。
【爱心小贴士】
1.做白菜肉馅的时候，白菜梆子比较硬，影响口感，所以可以不用。
2.经过调料炸制出来的热油，比单纯用热油激发葱花的香味，更加香
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