喜欢吃饺子却不会做饺子馅?这道白菜饺子馅包饺子绝了!快来学!

旅游 广西活动 2022-08-20 11:00

原标题:喜欢吃饺子却不会做饺子馅?这道白菜饺子馅包饺子绝了!快来学!

三餐美味,四季幸福,大家好! 饺子是多数人都喜欢的一种食物,也真的是我国的传统食物,但是想做出美味的饺子却是不容易。近日,小编就来教教你们如何把白菜饺子馅的制作,用它包饺子更加香。

【白菜饺子馅】

【基本材料】

白菜,猪肉,生姜,葱,花椒颗粒,食盐,胡椒粉,老抽,食用油

【基本步骤】

1.首先,准备两根小葱和一小块生姜,将它们清洗干净,然后控一下水。把生姜切成厚片,把小葱切成小段。将切好的生姜片和葱段放在碗里,再加入一些花椒颗粒。接着,倒进去一些温水,用手将葱姜汁挤出来。

2.准备一颗白菜,将白菜叶子一片一片地掰下来,然后将它们清洗干净。大白菜切小丁,放盐除水,随后用手把白菜水分挤干。接着,把白菜叶子切成细条子。最后将白菜叶子切碎。

3.取出一个大碗,把切好的白菜碎放在碗里,加入一些食用油,搅拌均匀。

4.猪肉用料理机打成肉泥,放2个鸡蛋,盐,耗油,胡椒粉,料酒,3勺生粉,麻油,食用油搅拌均匀,放在干净的大碗里,准备好的葱姜水网肉末中倒入三分之一,搅拌均匀。接着,再次倒进去三分之一,继续搅拌至均匀后,将剩下的葱姜汁倒入,继续搅拌,让猪肉能够均匀地吸收料汁。全部都搅拌好了,放着待用。

5.准备一个大碗,把搅拌好的猪肉沫放在里面,加入一勺食盐,适量的胡椒粉、老抽。然后,将猪肉和调料混合均匀。最后,把切碎的白菜叶子放进盆子里,继续抓拌,要让猪肉沫和白菜充分地混合均匀。

6.取出平底锅,往里面倒进去适量的食用油,开小火加热。把生姜条和葱段放进热油里,再放几颗花椒颗粒,搅动,煸炒出香味。等将调料都炒干了,就可以关火了。

7.先给白菜肉馅上撒上一些葱花,再把锅里的热油,通过滤网倒进肉馅的葱花上。然后,将食材和热油搅拌均匀。

【爱心小贴士】

1.做白菜肉馅的时候,白菜梆子比较硬,影响口感,所以可以不用。

2.经过调料炸制出来的热油,比单纯用热油激发葱花的香味,更加香

END

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