中国地大物博，很多地方都盛产美食，其中比较著名的有北京、长沙、天津等等。作为全国有名的“会吃”的城市，天津著名的美食有很多如：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕等等。除了小吃外，天津还有一种特色农产品，它的种植与窖藏更是成为了世界非物质文化遗产。它就是“沙窝萝卜”，人们也叫它“赛鸭梨”。今天我们就一起来了解一下这种特色农产品吧。
萝卜我们都见过，一般有白萝卜和红萝卜，但是沙窝萝卜却是翠绿色的。你可能以为它和别的萝卜一样都是蔬菜，需要煮熟才能吃。其实不然，它既是蔬菜也是水果，可以生吃也可以熟吃，可以做主菜也可以做配菜。笔者见过的几种“沙窝萝卜”的做法，一是直接切成丝然后蘸上糖和醋，做成凉菜酸甜可口；二是作为配料熬汤，可以和鱼、羊肉丸子等一起熬汤，口感细腻，香嫩美味；三是还可以切成条腌制作为咸菜。为什么人们叫它“沙窝萝卜”呢？因为这种萝卜原产于天津市辛口镇小沙窝村。那里的土质上面稀疏下面却比较黏，十分适合萝卜的生长，勤劳智慧的农民朋友利用这一独特的地理气候条件，培育出了“沙窝萝卜”这一闻名中外的萝卜品种。
“沙窝萝卜——嘎嘣脆”这是天津人常说的一句歇后语，因为“沙窝萝卜”味道甘甜、香脆可口、水分充足。不仅如此“沙窝萝卜”还具有顺气、消食和预防感冒的保健功效，因此人们也常说“沙窝萝卜赛鸭梨”。天津种植萝卜早在元朝就有记载，由于“沙窝萝卜”口感好、营养高、价格低所以一直是天津口岸独有的传统出口商品，远销到日本和东南亚等地。
现在是冬天，正好是萝卜丰收的季节。冬天人们也喜欢吃萝卜，因为萝卜和许多肉类食材一起炖都有不错的口感和丰富的营养。所以现在市场上有很多萝卜，“沙窝萝卜”一根一斤，一斤4元，可以说是物美价廉了。由于越来越多的人喜欢吃这种萝卜，近年来“沙窝萝卜”的种植面积也越来越大。不少别的地方的农民朋友也想引进沙窝萝卜种植，但是别的地方的地理气候条件和天津小沙窝村的相差不小，所以比较难成功。那么是不是别的地方就不能引种了呢？其实不然，引种肯定是可以的，但是比较看种植和管理技术。另外，别的地方引种可能需要改善土质，增施肥料等，成本会相对较高。
朋友们你们吃过“水果萝卜”——沙窝萝卜吗？你们觉得好吃吗？欢迎在下方留言分享。
