让你念念不忘的家常美味，荤素搭配，营养均衡，家人都吃得开心
芹菜炒金针菇
食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用；
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝；
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下；
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒；
5、肉变色后放入芹菜翻炒；
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
煎烧风味豆腐
食材：北豆腐200克；小葱5根；独蒜1个；白芝麻适量；调和油；香油1大勺；生抽3大勺；羊肉串调料2大勺；辣椒粉1大勺；盐少量；水3大勺；
做法：
1、豆腐切片，葱切花，蒜压茸；
2、锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用；
3、锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香；
4、将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。
鱼扒白菜
食材：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、醋、干红辣椒
做法：
1、带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用；
2、带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟；
3、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄；
4、取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用；
5、锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘。
杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。
香辣牛杂
食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水；
2、准备配料；
3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味；
4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了。
豆腐猪肉丸子
食材：猪肉260克、豆腐250克、鸡粉、姜、生姜粉、 小葱、味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、油适量
做法：
1、猪肉加入生姜剁碎，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒搅拌均匀；
2、将豆腐平铺在菜板上剁碎，豆腐用纱布包住，挤去水份；
3、混合腌好的猪肉和豆腐，加少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性；
4、取馅料用手团成圆形大小差不多的丸子；
5、锅中倒油，丸子一个一个沿锅边下入锅中炸；
6、在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色焦黄时捞出，控油装盘即可。