让人吃了忘不了的几道家常美食,解馋开胃特别下饭,家人都爱吃

旅游 每日笑点君 2022-08-20 11:17

原标题:让人吃了忘不了的几道家常美食,解馋开胃特别下饭,家人都爱吃

爆炒鸡胗

食材:鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋

做法:

1、鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时

2、热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香

剁椒金针菇

食材:金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

鸭腿炒青椒

材料:鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量;

做法

1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗。

2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下鸭腿,翻炒均匀,加生抽,老抽,料酒翻炒。

3.翻炒均匀,烧至鸭腿成色后,放少许糖,适量盐。翻炒,倒入沫过鸭腿的水。

酱香排骨

做法:

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3.锅中加适当油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4.顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

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