1、豆腐肉酿
做法：
第一步先把豆腐挖空，别挖透了
第二步填肉陷
将肉陷拌一点生抽,别太多,容易咸,喜欢吃辣椒的也可以再肉陷里拦点辣椒
然后填在挖空的豆腐里,然后上锅蒸10分钟
第三步蒸出来之后摆到电饼铛里面开始煎一下，平底锅也可.五个面都要煎到金黄色
翻面煎,五面都要煎的黄黄的,特别好吃
第四步摆盘，熬点汤汁，用耗油加水加适量盐，稍许黑胡椒粉，勾点芡汁让汤汁浓稠浇上去再撒些小香葱，和香菜,喜欢吃孜然的也可以撒点孜然进去
2、青椒塞肉
做法：
1.首先就是准备材料：青椒，黄酒，肉末，耗油，生抽，生粉，白糖，清水，备用
青椒酿肉的做法，巨好吃不油腻！
2.将肉末中加入少许白糖，适量黄酒，耗油适量，生粉，搅拌均匀，备用青椒酿肉的做法，巨好吃不油腻！
3.青椒去尾，去除青椒籽，将调制好的肉馅塞进青椒中，青椒尾蘸一下生面粉，放在盘子中备用青椒酿肉的做法，巨好吃不油腻！
4.加入油锅，放入青椒，炸熟，取出，去掉多余的油青椒酿肉的做法，巨好吃不油腻！
5.再次加热油锅，放入炸熟的青椒，在锅中撒上适量的生抽，少许白糖，醋，加水勾芡，留下适量的汤汁，青椒出锅，乘盘，将多余的汤汁淋在青椒上。
3、红烧肉
用料：猪肉（五花肉）、生抽、老抽、黄（老）冰糖一小把、黄酒（料酒）、葱段，姜片若干
做法：
1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水
2、把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用
3、准备适量的葱段，黄冰糖，姜片
4、起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入葱段，姜片爆香
5、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出，放入黄酒（料酒）、生抽、老抽、黄（老）冰糖，加入没过肉块的温水，开大火煮开
6、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。45分钟后开大火收汁即可15分钟左右
4、剁椒鱼头
