土酱油蒜瓣鸡
做法：1.把土鸡300克剁成小块，待用。把蒜瓣（带皮） 250克放入蒸柜里蒸10分钟后取出，备用。
2.锅入少许菜油烧热，下入干辣椒节和土鸡块煸炒至微干，然后放入一品鲜酱油10毫升、鸡饭老抽10毫升、盐5克、味精10克、鸡精15克、白糖3克、八角炒香，再掺入清水400毫升同烧至汤汁干时，下入蒜瓣翻炒。起锅前放入葱节50克并勾入少许水淀粉，即可。
肉碎空心菜
材料：空心菜;肉末;蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放);
做法：1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。
2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。
3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。
4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。
5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。
6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。
木耳炒肉
材料：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐
做法：1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
蚝油土豆片
做法：1.土豆去皮切薄片用清水冲洗几遍，再放入水中浸泡后捞出；
2.葱花、蒜末、红干椒切好备用；
3.锅中放适量油烧至五成热，放入蒜末和红干椒爆香，倒入土豆片大火翻炒均匀；
4.调入蚝油和生抽，翻炒均匀后改中小火；
5.待汤汁收干后撒入葱花关火即可。