爆炒牛肉
食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
清炒芦笋
食材:娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋
做法:
1、芦笋洗干净切段,蒜切末备用。烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
2、把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。锅中倒油,把蒜末爆香。下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。
腐竹炒黄瓜
食材:腐竹,木耳,黄瓜,葱花,酱油,糖,盐,淀粉,
做法
1、腐竹、木耳泡好,黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热,下葱花爆香,放腐竹和木耳翻炒,少许酱油和糖。
3、下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软,勾稀欠,淋明香油出锅即可