柠香烤鲳鱼
做法：1.鲳鱼洗干净去除内脏，准备一个柠檬；
2.擦干鱼身上水分，两面打花刀，挤上半个柠檬的汁，撒少许盐，抹匀了腌制一夜；
3.烤盘预热，刷油，放腌好的鱼，中火煎多翻面几次，至两面焦黄即可~
卤香豆腐丝
材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
做法：1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷；
2、用刀把卷起来的部分切成细条；把切好的豆腐丝抖开；
3、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定；
4、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里；
5、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味；
6、捞出卤好的豆腐丝，把豆腐丝切成喜好的长度；
7、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒；
8、放入半汤匙白糖，拌匀，喜欢辣味的可再放入半汤匙红油；最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
上汤西兰花
材料： 西兰花、皮蛋 2个、胡萝卜 一根、姜、蒜、油 3汤匙、清水 3碗、白糖 少许、盐、料酒 1汤匙、香油 少许；
做法：1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；
2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；
3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
3、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚；最后淋入少许香油，即可出锅；
彩椒茄子
材料：茄子、盐、糖、醋、生抽
做法：1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有就是容易干。）
2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。
3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。
