大家好，我是小巧，欢迎您来到巧阿姨厨房，很高兴为您分享我的家庭美食。分享快乐，如果您觉得还不错，那就试试吧。今天做的是很接地气的一道农家菜。用到的是花蚬子、茄子、玉米，本想再放个土豆来着，可是已经一大盆了，没想到成品效果非常好，味道鲜咸可口，别看着一大盆，都没够吃。
现在这个季节，农村生活特别好，自己家的小菜园子里啥都有，茄子、辣椒、芸豆、土豆是想啥有啥呀。这不，就用这些食材，做一道接地气的农家乐吧。茄子花甲玉米炖，鲜咸香甜，一顿一盆没够吃。
【茄子花甲玉米炖】
【准备食材】茄子2个、花甲2斤、玉米1棒、红烧肉一小碗、盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、海鲜酱油1勺、葱1根、姜1块。
【制作方法】
第一步骤：首先就是将花蚬子清洗干净，用盐水浸泡20分钟，花蚬子就会把沙子吐出来。
第二步骤：将茄子清洗干净、玉米去掉剥开去掉玉米须。
第三步骤：洗好的花蚬子，放清水，煮开，花蚬子都张嘴，就煮好了。捞出来，晾凉，将蚬子肉剥出来，去掉内脏，清洗干净，放在盘子肿备用。
第四步骤：将茄子掰成小块，玉米切成小段儿，葱切成葱花，姜切成碎末。
第五步骤：锅烧热，放入一勺油，油热，下入姜末，炒香
第六步骤：下入葱花炒香
第七步骤：下入茄子块翻炒。
第八步骤：填入清水，将要末过茄子就可以，放入玉米和红烧肉，蚬子肉，放盐、鸡精、十三香、酱油，盖上锅盖，炖20分钟
第九步骤：炖熟后，大火收汤汁，撒上葱花，美味就做好了，是不是和你有食欲。
【小贴士】
1、蚬子清洗的时候，一定要先用盐水浸泡一段时间，这样就可以将沙子弄干净。
2、茄子需要炖的软烂才入味好吃
