青椒炒鸡蛋应该先炒鸡蛋还是青椒?大厨:都不对,应该这样做

旅游 段子哥搞笑 2022-08-20 11:24

原标题:青椒炒鸡蛋应该先炒鸡蛋还是青椒?大厨:都不对,应该这样做

青椒炒鸡蛋是一个大家都不陌生的家常菜,这道菜看起来就很有食欲,青椒色泽油亮,鸡蛋鲜嫩细腻,小编每次食欲不振时,就想吃点青椒炒鸡蛋,再配上一碗白米饭,那叫一个香。

大家吃了那么久的青椒炒鸡蛋,一般都是先炒鸡蛋还是青椒?其实小编一直都是先炒鸡蛋,然后把鸡蛋盛出来再炒青椒,最后把他们放在一起翻炒。有的小伙伴也会选择先炒青椒,然后直接把蛋液倒在青椒上,两者的不同就是一个鸡蛋是成块的,一个鸡蛋是散的,附在青椒上的。

小编觉得这两种做法都没有问题,但是看了大厨的做法之后才明白,原来可以有更好的吃法,其实我们先炒什么都无所谓,关键性的是炒菜前的一步,那就是把切成块的青椒焯一下水。

大家有没有觉得有时候鸡蛋已经很咸了,但是青椒的口味还是淡淡的,吃起来没啥味儿。其实青椒外皮有一层膜,它会让青椒很难熟,而且不容易入味,按照大厨的做法,我们把青椒提前焯一下水,这样在炒的时候青椒会更容易入味,而且比较好熟,大家也不用担心,鸡蛋都糊在锅底了,青椒还不熟。

还有一种做法是小编很喜欢的,那就是我们在切青椒的时候把它切成小小的丁,打两个鸡蛋,搅拌均匀之后把辣椒丁放进去稍微搅拌一下,然后再倒入适量的盐、胡椒等调味,之后我们在锅里放入少许油,油热之后直接把拌好的青椒倒进去,这样炒出来的青椒,每一个青椒丁上都有鸡蛋,两者很完美的结合在一起,配上米饭或者热馒头,特别好吃。

大家下次再做青椒炒鸡蛋的时候可以试着换换方法,不会让你失望的。

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