萝卜丝鲫鱼汤
用料： 鲫鱼、白萝卜、淀粉、盐、糖；
做法
准备好材料：鲫鱼，白萝卜；
油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）；
鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎；
一面煎至定型后再翻面。（这样不容易破皮）；
倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）；
白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝；
汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖；
煮至味道融合后即可；
西兰花炒虾球
食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。
2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。
3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。
4，西兰花稍焯烫捞出。
5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。
洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、葱花
做法：1.洋葱洗净切成粗丝，胡萝卜去皮切条
2.将鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀
3.锅中放油烧热倒入蛋液，炒至基本凝固后用铲子拨散盛出
4.重起油锅，小火爆香葱花后倒入胡萝卜
5.中小火炒至颜色略微变白，倒入洋葱翻炒几下
6.最后倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可出锅
香辣虾
材料：新鲜虾500克，干辣椒节、花椒、料酒、香菜段、葱片、姜片、盐、淀粉、花生油各适量。
做法：
1.虾去虾线，清洗干净，加盐、料酒、淀粉拌好。
2.炒锅注油烧至6成热，下入虾炸脆，捞出。
3.炒锅注油烧热，下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，放入炸好的虾边炒边撒入盐，下香菜段炒匀即可。
