【蚝油鸡腿蒸香菇】
原料： 鸡腿 香菇
制作： 鸡腿肉加入盐、淀粉和姜末，加入适量的料酒、生抽和蚝油，拌均匀腌制一会儿；将香菇切成片加入少许盐腌制；将香菇片放入盘底， 将蚝油鸡肉放在香菇上，覆盖上保鲜膜； 烧锅开水后将蚝油鸡肉香菇放入炉上大火蒸9分钟，蒸好后拿出来撒上小葱末即可。
香煎莲藕饼
食材：
莲藕、绞碎猪肉、葱花、盐、油、糖、鸡粉、酱油、生粉
做法：
1、绞碎猪肉以醃料醃半小时，莲藕去皮洗净后碎粒备用
2、将猪肉与莲藕粒及葱花拌匀，用手搓成圆球
3、烧热油，将圆球放平底锅中压成饼状
4、小火煎熟后，并煎至两面金黄即可
卤鸭胗
材料
主料：鸭肫300克，
调料：红曲1克，大葱5克，味精2克，姜4克，八角3克，酱油3克，盐4克，料酒5克，白砂糖2克
做法
1.先将红曲米研成粉末；
2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；
3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；
4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；
5.锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；
6.汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；
7.晾凉后，放进冰箱内冻6小时；
8.上桌时切薄片即成。
