香菇炖鸡
用料： 鸡 500克、香菇 200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐。
做法：1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；
2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；
3.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒；鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀；
4.加入适量的水炖煮；炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟；
5.大火收汁即可；小贴士：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。
椒油芹丝
材料：西芹300克，盐、鸡精、香油、花椒粒各适量。
做法：
1.西芹择洗净，切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
2.西芹丝中加少许盐、鸡精拌匀。
3.炒锅注香油烧热，加花椒粒炸香，浇在芹菜上即可。
糖醋里脊
特点：外酥里嫩、香味浓郁、酸甜可口、味道鲜美
需要食材：
主料：猪里脊肉200克
配料：番茄酱3勺、白糖2勺、鸡蛋1个、玉米淀粉4勺、食盐适量、食用油略多、熟芝麻适量、面粉2勺
调料：米醋2勺、料酒适量
开始制作
步骤1、里脊肉清洗干净，沥干水分切成块状，放入碗中，加入少许料酒、淀粉、食盐和蛋清用手抓匀后腌制20分钟左右。
步骤2、蛋黄中加入面粉、淀粉兑水调成糊状备用。
步骤3、锅中倒入略多食用油，大火加热后转小火，把腌好的肉块捡出，放入面糊中拌匀，让肉块上都裹上面糊，然后将肉块放入锅中煎炸至金黄色捞出。
步骤4、再加热油温后倒入肉块再复炸一次后捞出沥干油分备用。锅中留底油，倒入番茄酱、白糖、米醋、料酒和一些清水加热。
步骤5、待汤汁浓稠后，倒入炸好的肉块拌匀，让汤汁都裹在肉块上，最后撒上熟芝麻美味即成