山东农村一到冬天就爱喝的汤,是汤也是主食,早餐喝热乎乎的舒服

旅游 高能笑话菌 2022-08-20 09:55

原标题:山东农村一到冬天就爱喝的汤,是汤也是主食,早餐喝热乎乎的舒服

导语:山东农村一到冬天就爱喝的汤,是汤也是主食,早餐喝热乎乎的舒服

我和老公都是自小生活在山东农村,生活习惯基本相同。在山东农村,一到冬天就爱喝的汤就是萝卜丝丸子汤,它既是汤还是主食,早餐喝一碗热乎乎的舒服。

山东的冬天干冷,为了贮存蔬菜,农村家家都有地窖,秋天收的大白菜和萝卜等,贮存在地窖里,既保暖又保湿,一个冬天都不用发愁没有蔬菜吃。

萝卜除了腌制一些当咸菜,还会炒着吃,或者炸成萝卜丸子。萝卜丸子一次多炸一些,炸好后一部分放冰箱冷冻起来,一部分冷藏起来,直接当主食吃或者煮成丸子汤喝。

烧丸子汤时,山东人也爱用萝卜丝来炝锅,这样烧的丸子汤有着萝卜自然的清香,又好喝又营养,每人都要喝上两大碗才能过瘾。

煮这汤时还要加一种配菜,煮出来的汤才好喝,那就是香菜,香菜跟萝卜非常百搭哦,香味浓郁又美味。

下面,将萝卜丝丸子汤的做法分享给大家,喜欢喝汤的亲一定要试试哦,学会了可以喝一个冬天呢,省时间又省事的早餐就是它了。

萝卜丝丸子汤

准备材料 :青萝卜半根,萝卜丸子半盆,香菜1棵,葱1段,鸡蛋2个,面粉15克,盐半勺,生抽2勺,花生油15克

具体做法:

准备好半盆萝卜丸子,这是提前炸好放冰箱冷藏的,什么时候吃什么时候取特别方便,萝卜丸子的数量,可以根据家里人数多少进行增减;

青萝卜洗净表面的泥沙,把头尾去掉,先切成薄片,再切成细丝,香菜去根洗净,切成小段,葱切成葱花备用;

锅中倒入花生油,先把葱花倒入炒香,再把萝卜丝倒入翻炒变软,多翻炒一会儿把萝卜丝炒香;

倒入半锅清水烧开,烧水的时间再来调面粉水,面粉倒入碗中,倒适量清水用筷子搅至无干粉的面粉水,锅中水开后把面粉水倒入锅中,用汤勺搅拌均匀,再次煮开,把打散的鸡蛋液倒入锅中,用汤勺搅散煮开;

倒入生抽和盐调味,再撒上香菜段搅匀;

最后把萝卜丸子全部倒入锅中搅匀煮开,丸子汤就烧好了。盛到碗中开喝吧。

注意事项:

萝卜丸子是提前炸好的,炸制方法以前分享过,可以翻看以前的文章;

青萝卜炝锅要多翻炒一会儿,炒至变软更好吃;

面粉水不要调得太稠;

萝卜丸子要等汤煮好后再倒入锅中,如果一开始就倒,会变得特别软不好吃。

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