今天要祭灶王爷，让我们用创新硬菜换换口味吧！
酥脆不油腻的山楂酱烧羊排做法升级，独特的去膻妙招搭配上万能的山楂酱，让您在寒冷的冬日里感受暖暖的风情。还有大厨教您窍门，轻松去除羊排的腥膻味！
山楂酱烧羊排
食材
精羊排/鲜山楂
大葱/大姜/花椒/大料/甘草/香叶/陈皮/砂仁/盐/桂皮/料酒/酱油/白糖/山楂干/冰糖/干淀粉
做法：
1、羊排提前用清水泡一宿（可去膻易烂）。
2、清水锅烧开放大葱、大姜、花椒、大料、甘草、香叶、陈皮、桂皮、砂仁、盐、料酒、酱油、白糖、山楂干。
3、水开后将羊排下锅，大火30分钟，泡20分钟。
4、同时将新鲜的山楂在锅里（最好不锈钢）加冰糖制成山楂酱。
5、羊排出锅后干淀粉下油锅炸酥炸香即可（本身就有山楂果香）。
6、装盘改刀，佐山楂酱蘸食。
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