以前我小的时候，家里较穷，兄弟姊妹也多，从小到大都没正儿八经的过过生日，妈妈如果正巧想起来，就会多炒一道菜，权当给孩子过生日了。但到了女儿这辈就不一样了，现在的孩子都是家里的宝，过生日也成了大事，一家老小都聚在一起，要像模像样的吃一顿大餐，长辈们还要给准备孩子的过生日的礼物。
黄豆酱炖红玉鸡
这只鸡是公公家自己养的，说实话，真是太大了，一只鸡杀好得有十斤左右，半只就炖了两盘，够我们全家吃两顿的了。红玉鸡是老公炖的，鸡蛋紧实筋道，味道香浓，非常香。具体做法如下：红玉鸡块洗干净，洗出血水，倒入烧开的水中汆烫至出来浮沫；把鸡块捞出沥干水分，用温水冲洗干净表面的浮沫；锅中倒入油，把鸡块倒入翻炒至水分收干；不停的翻炒至鸡肉表面干瘪金黄，加入葱段和姜块翻炒一会儿；倒入黄豆酱快速翻炒均匀，倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料；火煮开后转中小火慢慢炖煮就可以了，等炖至汤汁浓稠，加盐再炖煮入味就可以了。
西红柿炖牛腩
前面说是一道汤，其实也是一道菜，只不过为了喝汤，汁水多一些，它是女儿爱吃的一道菜，经常用汤汁来拌饭吃，既营养又美味。
具体做法：牛腩洗干净切成块，可以在清水中多浸泡一会儿泡出血水；砂锅中倒入花生油，把葱段姜片和八角先放入翻炒出香味；倒入水，再加入老抽、生抽、香叶，冰糖搅匀调味；把牛腩倒入盖上锅盖煮至水开，用汤勺把煮出的浮沫撇出，然后盖上盖子开小火炖煮至牛腩软烂；西红柿去皮去蒂切成大块；砂锅中撒入盐拌匀，再把西红柿块倒入炖煮至西红柿软烂，汁水浸入牛肉中即可。
辣椒炒豆腐皮
这是一道快手菜，也是非常有营养，辣椒含维生素丰富，而豆腐皮富含钙质，口感筋道美味，是我们全家人都喜欢吃的菜。
具体做法：豆腐皮切成小块；辣椒去蒂去白芯洗干净切成块；锅中倒入花生油，把葱花姜丝和花椒倒入翻炒出香味；把豆腐皮倒入翻炒均匀；倒入辣椒块翻炒均匀；再撒上盐，倒入生抽炒匀即可。