碰到此菜别错过，产量低营养高，含天然“花青素”，女人要多吃！
市场上的食材十分丰富，这菜此时市场上并不多见，产量低但是营养价值却高，很多人都抢着买。
平时我们在市场上选购食材的时候即使逛了一圈也还是能买到自己中意的食材，但是这次说的这菜本来数量就不多，要是碰上可别轻易错过，逛完一圈很可能就被别人买完了。我家媳妇隔三差五就要做一份，说是多吃多皮肤有帮助。
说的就是这紫豇豆了，紫豇豆口感脆爽，而且颜色与众不同引诱着不少人购买，同时紫豇豆中含有丰富的花青素对于女性朋友很有好吃，多吃对于保养肌肤有很大的好处。所以屏幕前的各位要是还在考虑明天的食材，那么不妨就来试试这次的炒紫豇豆吧。
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒紫豇豆到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
紫豇豆、大蒜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据各自的需要提前在市场上选购好适量的紫豇豆之后，回到家将紫豇豆用清水冲洗干净，接着切去豇豆两头较老的部分不要，随后将剩下的部分用刀切成适量长短即可。再把大蒜剥去蒜皮，洗净后用刀切成蒜末。
2、将食材都准备好后就可以开始准备起锅热油了，取出家中常用的干净的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到六成左右的时候，就把我们切好的大蒜下锅煸炒爆香。
3、持续翻炒锅里的大蒜，直到把大蒜炒出明显的蒜香味之后，把我们之前切好的紫豇豆也下锅和大蒜一块翻炒片刻翻炒均匀，炒豇豆的时候可以将锅里的火候调大些，用大火候翻炒豇豆可以有效锁住食材中的水分，炒好之后口感会更好。
4、将锅里的紫豇豆翻炒均匀之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精，口味重一些就多加些食盐，反之就少加一些食盐即可。接着将加入的食盐味精和锅里的紫豇豆一块翻炒均匀即可。
5、持续的翻炒直至将锅里的紫豇豆翻炒得完全熟透之后就可以准备关火出锅了。
6、将炒好的紫豇豆从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌之后就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上简简单单的六个步骤之后，这次的炒紫豇豆就算大功告成了。屏幕前的各位看完了这次的紫豇豆制作方法之后是不是也觉得十分简单呢，喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
大家在市场上挑选紫豇豆的时候，记得选择那些前后粗细均匀且表面没有明显虫子啃食情况的红豇豆进行购买。
