秋天不能错过这馅的饺子，比韭菜要清香脆口，闻到就流口水，过瘾
这么多几天都吃不完，看着这么鲜嫩的小白菜，不包饺子吃真是浪费啊！这个小白菜就是和买的不一样，带有自然的鲜美味不说，还有淡淡的甜味，爆炒特别的好吃鲜美，包饺子也是，那颜色也是碧绿碧绿的，嫩嫩的水汪汪的，看着就是美味。这次就用了大肉包了饺子，本来想用羊肉的，看着小白菜的鲜美，就改变了主意，没想到也是好得不得了，家人都说自己种植的小白菜，真是和买的不一样，都想自己种菜去了。可惜啊，只是想想，那有地方种菜呢？
小白菜猪肉饺子的做法
1小白菜去根洗净，放入热水中焯熟，挤出水分，剁碎。
2放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
3放入亚麻籽油。4放入酱油。5放入五香粉。6放入精盐。7放入味精。
8搅拌均匀。
9面粉和水和成光滑稍硬面团，饧15分钟。
10饧好后揉匀，从中掏空，整理成环状。
11切断环状，放在案板上搓成均匀长条。
12切成大小相等的剂子。
13撒上面粉。
14擀成饺子皮。
15包入馅料。
16对折，捏边。
17锅里烧水，水开后，下饺子，点三次水后，饺子浮在水面上即可捞出食用。
小贴士
1 小白菜直接拌馅会析出大量水分，所以要焯过之后挤出水分再拌馅。 2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉，如果不能吃肥的，可以选择全瘦的。 3 饺子的面要和得硬一点，如果过硬可以饧的时间长一点，饧软了再包。
