你吃过菜团子吗？菜团子就是用玉米面发酵后包上菜做出来的，营养丰富，口感宣软。我们小的时候在家吃菜团子，常常一个手拿菜团子，一个手拿着大葱，吃一口菜团子，吃一口葱蘸大酱，呵呵 ，吃的是那个香啊，很怀念小时候的事情…
小时候我最擅长的就是割草，中午的时候去树林割草，树林的晴天永看不到太阳，很凉快的，要是外面下雨也一时感觉不到。树林里边儿有很多种草，有猪爱吃的酸不遛的，渣渣菜，有牛爱吃的拉秧子草，也有人爱吃的猪毛菜，又叫刺蓬菜。到了秋天没有野菜，那就去地里拔萝卜，然后再买上些羊肉油，烤化了烹点儿葱花，放点盐，花椒面，就是做菜团子的馅儿了。只见娘挖出一小块面团，放入手掌中，按平。放入菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，常常看的我眼花缭乱，还没看清楚，一个圆圆鼓鼓的菜团子就被娘包好了！
菜团子终于要熟了，还没掀锅就能闻到那种飘香的味道，饥饿难耐，拿出一个恨不得一口吞了，烧的我吹来吹去吸溜哈拉的，左手倒右手，右手倒左手，传来传去的才能把美味的菜团子吃到肚子里。玉米面甜甜的，软软的，里面的猪毛菜清香可口，吃的那真是香啊！偶尔会流出一滴油水到手上，我会轻轻添上一舔，过瘾！
童年的味道有很多，时隔多年，香喷喷的菜团子依然飘在我的记忆里……
萝卜和羊肉是很好的搭档，做汤好喝，这次我妈用青萝卜和羊肉馅做成团子，营养搭配非常全面，还能摄入粗粮，午饭来一个，不但能饱腹还有利于减肥。青萝卜羊肉团子的做法
1准备适量的玉米面。
2青萝卜，洗净。
3准备羊肉馅。
4葱姜，切末。
5玉米面里加入白糖。
6加入泡打粉。
7加入安琪酵母粉。
8用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的时候可以调馅。
9萝卜，切片，用热水焯水。
10捞出后，切成末。
11热油锅，放少许油，将肉馅放入。
12将葱姜放入。
13加入鸡精
14加入盐。
15加入酱油。
16加入料酒。
17加入胡椒粉。
18加入香油。
19小火，将肉馅煸炒熟。
20肉馅炒熟后，关火，加入青萝卜。
21搅拌均匀，馅就算做好了。
22面醒好后，将团子包好，放在蒸锅中。
23水开后，大火蒸15分钟，即可。
小贴士
青萝卜炒熟，是为了去除臭萝卜味。 玉米面要和的稀一些，否则蒸后容易裂口
