昨天下午我姑妈风风火火的来我家了，我还以为她有什么事情呢？结果最后她说我大表姐之前有几年没回来了，今年回来了就准备在娘家过年，带来了很多兔肉过来，知道我们这边能吃上兔肉不容易，就要我姑妈送点给亲戚尝尝鲜。
说实话，我是听说过兔肉可以吃，但是还从没有吃过兔肉，后来我妈说，现在冬天比较寒冷，那就用一些枸杞把兔肉炖着吃吧！既美味又滋补，做法也简单，还原汁原味，下面就来看看怎么做出原汁原味的兔肉吧！
准备食材：
兔肉300克、枸杞20克、葱1根、老姜1大块、猪骨汤半碗、料酒20毫升、酱油15克、盐适量、鸡精少许
制作方法：
1、把兔肉清洗干净后切成块放在一旁，然后把葱洗干净后切成段、老姜洗干净后切成片放在一旁待用。
2、把锅清洗干净后倒入半锅水烧开，然后把兔肉块放进去焯烫一会后捞出来，冲洗干净后放入碗中待用。
3、把砂锅拿出来清洗干净，倒入猪骨汤之后在放入适量的水开大火烧开，然后把兔肉块、葱段、姜片、料酒、酱油放进去，再转小火慢炖半小时，然后开盖把葱和姜用筷子挑出来，再把枸杞放进去炖煮20分钟，到时间后放入盐和鸡精进行调味就可以慢慢品尝了。
兔肉低脂肪、低胆固醇、高蛋白质，能补中益气、养阴润燥、养颜润肤，有“美容肉”之称。枸杞是滋补肝肾的佳品，所以这道菜很适合早衰、体质虚弱、糖尿病、心血管疾病以及肝病患者多食。当然，身体健康的朋友，在冬天这个适合吃滋补品的时候吃些兔肉也是可以的。
温馨提示：
1、由于兔肉有土腥味，所以要通过浸泡、焯水、冲洗，去净血水，这样才会消除异味。
2、如果觉得炖猪骨汤太费事的话，不用猪骨汤也是可以的，只是用猪骨汤来炖煮的话，可使兔肉的味道更香浓。
