砂锅炖鸡加上这两样食材，冬天还愁没有暖身子的菜吃？下饭当家菜
秋收冬藏，冬天以蓄养能量为主，在饮食上可以适量吃些肉食，同时省时省力的饭菜最受待见，今天就给大家介绍一种美食，用砂锅炖半个小时就可以了。美味营养，好吃不难做。
今天这道菜，就是土豆胡萝卜炖鸡。首先我们准备一下原料，原料有鸡、土豆、胡萝卜。配料，酱油，蚝油盐，料酒，姜，大葱，八角，红辣椒，大蒜，香叶，水。
首先，我们把材料和调味料以及炖煮的锅子准备好，然后把鸡去除内脏清洗干净，土豆和胡萝卜削皮清洗干净。小鸡剁成块儿可以在关节处斩断，这样防止多余骨渣产生轻松又干净。
接着我们把鸡放入凉水之中，大火煮开焯水，然后掠去水面的浮沫土豆和胡萝卜，切成块大葱和姜片切成块，备用。然后将鸡肉放入砂锅之中，倒入适量的水。
接着我们往砂锅之中添加葱段，八角，姜片带放酱油，蚝油盐等调味料进去，水量根据自己的喜好来添加，如果喜欢口味重一点的，可以少放一点水汤煮开之后盖上盖子，小火慢炖半小时。