虽已入秋，天气却还燥热难耐，防暑解暑也是必不可少。丝瓜是一个非常好的食材，富含丰富的营养物质。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，可以保护皮肤、消除斑块，让皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美人水”之称。因丝瓜中维生素B的含量很高，因此有利于人脑的发育及保健，因维生素C的含量高，可以预防坏血病及维生素C缺乏症，还能抗病毒、防过敏，这么看来虫草的功效都不如它呢。用丝瓜来做汤也是极好的选择，秋后喝这道汤，虫草都不如它，错过了还得等一年，不吃太可惜了。赶紧学起来吧。
丝瓜排骨汤
By 穿过海的声音83
配料：
尾叉骨 800克、丝瓜 1根、蟹味菇 1袋、水果玉米 1/2根、葱姜 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量
烹饪步骤：
1.尾叉骨提前用清水浸泡出血水，清洗干净后，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫捞出备用。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸的地方捞，排骨不会粘上沫子）
2.煮过中放入足够量的水，放入焯过水的排骨，然后放入葱姜片和适量的花椒，大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮80分钟。
3.此时丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净，玉米去皮切段儿备用。
4.80分钟后，尾叉骨已经肉质软烂，肉骨能轻松分离的状态了，此时先放入玉米段儿继续煮10分钟。
5.再继续放入丝瓜和蟹味菇，再次煮5分钟后至丝瓜断生关火，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
烹饪小贴士：
1、丝瓜具有清热解毒，凉血止血，美容抗癌等功效，经常食用对身体健康有很大好处，这道汤还加入了蟹味菇和玉米，让味道更鲜美，颜色更靓丽，更加清淡不油腻，很适合这个季节食用哦。2、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。3、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
你喜欢吃丝瓜吗？
