虽已入秋，但最近天气依然炎热不已，丝毫没有要凉爽下来的感觉。大街上还都是短裤、短袖，因此姑娘们也不能放任自己的体重。不吃肉减肥多难受，今天小编教你一道快手菜，三两下就上桌，吃肉却不长肉，让你既解馋又不胖，这道菜就是凉拌鸡丝。鸡肉用白水煮，没有什么脂肪。红椒、胡萝卜和青瓜，都是富含各种维生素，对人体极有好处的食材。鸡丝和这些时蔬搭配在一起，营养开胃又不胖。秋后就吃这道菜，三两下就能上桌，吃肉却不长肉，赶紧学起来！
凉拌鸡丝
By 简单7700
配料：
鸡肉 200克、黄瓜 1/4个、红椒 2个、胡萝卜 1/4个、蒜 1个、花椒 10个、姜片 1片、香油 5克、鱼露 5克、料酒 5克、酱油 5克、芝麻 1把
烹饪步骤：
1.1、取一小锅，放适量水，放入鸡柳、姜片、料酒和花椒，大火煮沸至熟。
2.2、用筷子扎进去，没有血水露出即关火。
3.3、将鸡肉取出放凉，戴上一次性手套，撕至一条条。
4.4、青瓜，红椒，胡萝卜擦丝备用。
5.5、取一炒锅，烧热，倒入食用油少许，改中火，将拍碎的蒜倒入，煎至微黄
6.6、将胡萝卜、红椒倒入，翻炒几十秒，加盐即关火。（断生即可，擦丝了非常容易熟的）
7.7、将胡萝卜丝、红椒丝，青瓜丝和鸡丝一起放入大碗中，加入盐，鱼露，酱油，芝麻拌匀即可。
烹饪小贴士：
1、鸡肉要煮熟煮透哦。2、红椒和胡萝卜丝炒一下比较放心，肠胃不好的人不要吃生的哦。3、拌的碗要注意干净，最好用开水烫过哟。青瓜没有炒，擦丝前用开水烫下表面即可。自已制作注意卫生，就不用担心肠胃不适了。
你喜欢吃凉拌鸡丝吗？
