醋蒸饭： 煮好的米饭不宜长期存放，尤其是夏天，米饭容易变质。蒸米饭时，按1.5公斤大米与2-3毫升醋的比例放一些醋，这样可以使米饭易于储存，防止酸败，蒸出来的米饭没有酸味，相反，米饭更香。 给米饭加油的方法： 老米蒸米饭不如新米饭好吃，但只要改变蒸米饭的方法，老米饭和新米饭一样好吃。 做法是：在水中浸泡两个小时，捞出沥干，然后放入锅中，加入热水，一汤匙猪油或植物油，大火煮沸，炖半小时。如果使用压力锅，炖 8 分钟。 盐蒸米饭的做法： 这种方法只在剩饭再蒸时使用。如果你不能吃剩下的米饭，你需要重新蒸一下。再蒸出来的米饭总有一股腥味，不如刚蒸出来的米饭。如果在蒸剩饭时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。 茶蒸饭的做法： 用茶水蒸米饭可以使米饭色香味俱全，营养丰富，还具有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等功效。 做法是：根据米量，取茶叶0.5-1克，用500-1000毫升开水浸泡5分钟，然后滤去茶渣，将过滤后的茶水倒入洗好的米中，然后像往常一样在锅里蒸就是这样。
