入冬前它变得肥美,它与冬瓜一起是黄金搭档,老婆连汤带肉吃嗨了
“鲤鱼吹风红叶秋。”立秋之后,鲤鱼是最为肥美的时候。
每逢佳节全家人聚在一起,餐桌上都少不了鲤鱼,有 “鲤鱼跳龙门”的寓意。
鲤鱼在立秋之后,也是最为肥美的时期,在北方早就有“黄河未冻鲤鱼肥”的流行语。
“抢秋膘”不一定要抢牛羊肉,鲤鱼也是不错的选择。
鲤鱼肉含有丰富的蛋白质,热量很低,还可以清热解毒、减肥降脂,小姐姐要苗条的可以多吃一些。
鲤鱼一般做法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼等,味道都十分鲜美。但是有个问题,鲤鱼处理不好非常腥,影响菜的口味。
这里给大家特别的介绍鲤鱼去腥的详细方法,请大家往后看。
今天做的鱼是大家不常见的做法,利用了煨汤的方法,配合黄金搭档冬瓜,汤鲜鱼肉细嫩。
而且一滴油不放,调料十分简单,适合爱美的小姐姐们食用。
特别提醒一点,这个菜喝汤吃肉分两天,可以连续吃两周,太瘦的人就不要吃了,胖子可以多吃。
先请看鲤鱼去腥绝招吧!
第二招:去除鲤鱼两侧的鱼腥线。从贴近鱼头的地方切开一刀,就会看见白色的鱼腥线,用手拽出即可,鲤鱼一边有一条。
上面三点,大家可以收藏了。
秋补牛羊肉不如吃它,它与冬瓜是黄金搭档,汤鲜肉嫩,胖子可多吃。
下面来看看鲤鱼煨冬瓜的做法吧。
冬瓜煨鲤鱼
食材:鲤鱼1条、冬瓜半斤
配料:大葱白少许、精盐少许
做法:
第一步:将鲤鱼去鳞,去鱼腥线,去鱼鳃、去鱼嘴下的三角肉,去内脏洗去腹内的黑膜之后,用水洗干净。由脊背下刀切成大块备用。
第二步:冬瓜洗净去皮,切成滚刀块。葱白切段备用。
第三步:把鲤鱼块、冬瓜块、葱白段一起放入锅中,加入适量清水,点火烧开。
第四步:烧开之后,撇去少许浮沫,放入炖锅内,文火煨制30分钟,然后加入少许精盐调味就可以食用了。先用大勺烧开,再倒入炖锅是为了节省时间,炖锅烧开至少需要10多分钟。
——琦哥说——
1.这道鲫鱼煨冬瓜汤,可以先喝汤后吃肉,连续食用两周,瘦身效果很明显,建议胖子可多吃。
2.产妇可以多食用。
3.脾胃虚弱、患有皮肤湿疹者不要食用。
3.做鲤鱼时候不要放味精、鸡精一类提鲜的调料。
秋补牛羊肉不如吃它,它与冬瓜是黄金搭档,汤鲜肉嫩,胖子可多吃。