二姐心得之秋季多吃山药，搭配这4样一起炒
现在已经是深秋的天气了，天气不仅寒冷而且秋燥也非常明显，而我们在秋季适合吃的蔬菜中，少不了脆嫩可口的山药。山药的做法其实有很多种，买来的山药可以做成蓝莓山药类的甜品，也可以搭配美味的蔬菜做一个山药小炒。那么今天和大家说一下山药做成小炒的美味做法，这几种蔬菜也适合在秋季吃，而且多吃营养还鲜嫩的蔬菜对于减少秋燥也有好处。并且山药加上这4种蔬菜，构成了5种蔬菜小炒既营养还美味，那么我们来详细说一下这道营养美味的山药黑木耳胡萝卜小炒的做法。
山药黑木耳胡萝卜小炒的做法
【所需的食材】
主材：山药适量、黑木耳适量、胡萝卜一根、青椒一根、红椒一根。
辅材：蒜适量、食用油少许、蚝油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香适量、生抽少许。
【开始做美味的山药黑木耳胡萝卜小炒】
1、首先我们将胡萝卜和山药清洗干净，去掉外皮之后切成薄片。在这里我们选择的山药是脆山药，脆山药的水分稍微多一些而且炒菜的时候清脆还不容易碎，而面山药适合做蓝莓山药，蒸熟之后吃非常绵软，用勺子按压一下就碎了，所以选山药的时候我们需要注意下。
2、接下来我们将青椒和红椒也清洗一下，切成片放到盘子中，在这里放入青红椒为增加这道山药黑木耳胡萝卜小炒的香味，让这道山药黑木耳胡萝卜小炒更入味好吃。
3、将泡发好的黑木耳做成小碎块，随后将山药片、胡萝卜片以及黑木耳一起焯水，用热水进行焯水一分钟就可以。
4、锅中加上适量食用油，我们将山药放到锅中，随后加上切好的红椒片和青椒片，首先翻炒出食材的香味来。
5、现在我们将山药、胡萝卜以及黑木耳放进去，先将青椒和红椒炒出底味出来，再往里面加上焯水之后的山药等食材，因为焯水之后的山药片以及胡萝卜等食材都是半熟的了，所以后放进去才能让这5种蔬菜一起成熟，那么做出来的山药黑木耳胡萝卜小炒会更加鲜嫩可口的。
6、随后我们在锅中加上蚝油，之后翻炒一下增加食材的香味。
7、锅中加上食盐、鸡精、生抽等调味料，然后反复翻炒一下让山药黑木耳胡萝卜小炒入味上色就可以了。大家看下二姐做好的山药黑木耳胡萝卜小炒的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
以上就是二姐写的秋季多吃山药，搭配这4样一起炒，营养下饭还降秋燥的文章。欢迎大家多和二姐交流！
