孩子经过夏天的过度发泄之后，身体机能处于缺水的状态，再加上秋天气温降低，身体虚弱的孩子很容易受风着凉，极易引发口干咽燥、皮肤干裂的症状。因此，秋天进补时，要多给孩子吃些降噪、补水、滋润皮肤的食物。说起滋润皮肤的食物，我首先想到的就是鸡爪。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，具有很好的美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤所需的透明质酸，使皮肤水分充分保持弹性，从而防止皮肤干裂起皱。另外，鸡爪的脂肪含量少，对孩子的肠胃不会造成负担，同时又能及时补充蛋白质，提高身体免疫力。
今天给大家推荐一道花生焖鸡爪，卤香味浓的菜肴。儿子特馋这道菜，每次拿着一个鸡爪狂啃，饭量比平时多了一倍。这道菜加了花生，不仅补血，而且它含有的蛋白质和卵磷脂，能增强孩子记忆力，有益脑补脑的作用。鸡爪搭配花生，营养价值翻倍，妈妈们记得做给孩子吃哦。
【花生鸡爪】
食材：鸡爪6-8只、花生100克、大葱1段、姜1块、桂皮1片、花椒少许、八角1个、白芝麻适量。
配料：料酒、酱油、老抽、盐、食用油。
1、把鸡爪的指甲剪掉洗净；花生用清水泡发，姜切片，大葱切片。
2、鸡爪冷水入锅，加一半姜片和2勺料酒，大火煮出浮沫，然后捞出鸡爪沥干水。
3、花生入锅焯水，表皮变皱后，捞出沥干水。
4、热锅放油，放入剩余姜片、大葱、桂皮和八角炒出香味。
5、放入鸡爪稍微炒一下，加入老抽和酱油上色（也可用冰糖上色）。
6、加入温水，水量要没过鸡爪，煮沸后放入花生。
7、稍微加点盐，转中小火焖30分钟，最后大火收汁就可以出锅了。
秋天干燥，饮食上多给孩子吃些滋润肌肤的食物，比如这道花生鸡爪，鸡爪富含胶原蛋白，能滋润光滑皮肤，脂肪含量少，营养丰富，越吃越上瘾。
三脚喵吃货的小贴士：
1、花生要先焯水，直接焖煮的话，菜色容易变黑。
2、可以用冰糖代替老抽上色，根据个人口味而定。
