秋天干燥易上火,多给家人煮这汤喝,清爽含钙高,应季而食好度秋

旅游 阿高搞笑段子 2022-08-20 10:41

原标题:秋天干燥易上火,多给家人煮这汤喝,清爽含钙高,应季而食好度秋

秋天干燥易上火,多给家人煮这汤喝,清爽含钙高,应季而食好度秋

时光荏苒转眼进入秋天也有段时间了,秋高气爽气候干燥湿度小,秋燥之气易上火伤肺,出现嗓子发干疼痛、皮肤干燥等情况,因此要少吃辛辣油炸的食物,避免加重肺燥的情况。

那么秋天应该吃什么?饮食当然还是以清淡滋阴润肺为主,另外也要“少辛增酸”,就是说除了少吃辛辣的食物外,可适当增加一些酸味食物,如柑橘、山楂等,更有利于身体健康。

秋天干燥易上火,那么各种汤汤水水也是必须的,相对于老火靓汤,我家更喜欢一些快手汤,比如这款小白菜金针菇鸡蛋汤,10分钟就能搞定,清爽鲜美,营养不上火。

说到小白菜,秋天在我们本地比大白菜还受欢迎,一是因为小白菜来煮汤,味道更为鲜美,颜色碧绿碧绿的甚是好看;二是小白菜的营养价值比大白菜更高,维生素B、C含量都很高,还含有各种矿物质,尤其是含钙高,差不多是大白菜含钙量的3倍,用来煮汤更容易吸收,老人和孩子喝特别好。

另外搭配的两样食材,金针菇、鸡蛋,也是孩子生长发育不可缺少的,金针菇被称为益智菇,含有人体所需氨基酸种类比较多,含锌也比较高,对小朋友大脑发育有良好的作用,这三样的搭配食材不贵,更适合秋天。

【小白菜金针菇鸡蛋汤】

所用食材:小白菜几颗,金针菇1把,鸡蛋2个

所用调料:盐,植物油,小葱

制作步骤:

1、金针菇1小把清洗干净,切去根部再切成小段,不要整根地去煮汤或是烧菜,那样嚼不烂也不好消化,切成小段就好多了。

2、小白菜几颗清洗后去根部也切成小段,小白菜性平味甘,用来煮汤清热去火降秋燥。

3、鸡蛋磕入碗中,加少许料酒、盐用手抽搅打均匀,加盐是为了鸡蛋有底味,加料酒是可以去除鸡蛋的腥味,也会让鸡蛋更为鲜嫩。

4、炒锅烧热加点植物油,倒入鸡蛋液,待快要成型时候,用铲子将其切成小块,盛出备用。

5、不用再额外加油了,用炒鸡蛋剩下的一点点底油,爆香葱花,加入适量清水、食盐,放入金针菇烧开后煮几分钟,先将金针菇煮熟。

6、最后再加入鸡蛋、小白菜煮一会关火,小白菜千万不要煮太久,颜色会发黑不好看,另外维生素也会有所损失,营养价值大打折扣。

这样一道简单的汤水,味道却是很鲜美,好喝又营养,含钙高易吸收,收藏好做给孩子老人喝吧,应季而食好度秋。

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