秋天来了！立秋之后，要给家人这样做美味，助你家人健康一整年！原本备了一些料想来试试塔吉锅煮炖饭的效果，结果冰箱翻一翻，找出了一堆料，就煮了一锅好料的炖饭。用塔吉锅煮炖饭，时间变短，效果甚好。
牛腩鲜虾炖饭
材料（3人份）：
泰国米：1.5杯(量米杯）、高汤：2杯(量米杯）约400CC、牛腩：200g，切0.5-1公分的薄片、香肠：一根，切小块、鲜虾：18尾去壳抽虾肠备用、洋葱：1/2个，切小丁、大蒜：3瓣，切末、生香菇：两朵，切小片、花椰菜：白、绿各一些，切小朵，泡一下盐水备用、生玉米粒：半根的量、甜椒：半个，切小块、番红花：一小撮，泡温水备用、橄榄油：2大匙、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1.25CM小塔吉锅倒入橄榄油，中火炒香蒜末，并将洋葱炒至变白。
Step2.放入牛腩炒至稍微变白。
Step3.将香菇也下去拌炒，放入白米（没有洗）。
Step4.将米与馅料拌匀后，倒入高汤及番红花，以盐和胡椒调一下味。
Step5.将其他剩下的馅料铺在上面。
Step6.盖上锅盖，煮滚后改小火。
Step7.煮10分钟后熄火，再焖5分钟，就可掀盖上桌了。(中间就不再掀锅拌饭）。
PS：用32CM塔吉锅又煮了一次大约相同分量，大锅的聚热效果没有小锅集中，煮15分米才会熟。
小贴士：
1.用塔吉锅煮炖饭，过程跟用一般锅应该一样，只是需要的高汤少很多，所需时间较短，也不用一直在旁顾着，应该是较为方便。
2.味道好吃，感觉食材的原味融入炖饭内的更为丰富。
3.牛腩切薄片炖饭非常好吃。
4.绿色蔬菜用塔吉锅较不会因久煮而变色。