秋天，家人最爱吃此面，煮一下就吃，酸酸甜甜，汤汁都不剩！
无论哪个季节，面条都是我家必不可少的食物，以前还只是早上吃一吃，到后来晚上也是会用来替代米饭来吃，所以面条是很重要的食物。并且面条还能和多种食物一起组合，可以汤也可以拌、炒等等。而今天的这份番茄肥牛面是属于汤面的类型，并且还是开胃的类型，所以在秋天的时候家人很爱吃这面条。因为番茄在一开始就释放出了足够的汁水，所以后来面条和番茄汁一煮之后，面条也会酸酸甜甜的，同时肥牛也一样，所以吃起来会更美味，能连汤汁都不剩。
而且番茄肥牛面的做法也超级简单，就和平常煮汤面一样简单，就将番茄和肥牛提前处理下，然后将番茄炒出汁和面条一起煮就成。整体是不难的，就煮一下就能吃，所以大家可以学习下，等到下次做面条的时候可以试试这个做法。
【番茄肥牛面】
我们只需要准备番茄、肥牛、面条。番茄尽量买颜色鲜艳、红一点的，这种成熟度高一些，没有那么酸；其次买外形圆润，而且皮薄一点，有弹性的是最好的。至于肥牛，第一看生产日期，第二闻气味，没有过期，而且闻着没有异味的就可以买。然后随便准备一种面条就可以做面条了。
【详细过程】
步骤1：在灶台上一锅水，在水沸腾之后就将头顶划有十字的番茄放入沸水中烫，烫上1分钟之后就将番茄拿出，然后趁热将番茄的皮撕掉。紧接着将番茄清洗干净就可以切了，将番茄切成小块或者小丁之后就可以备用了。
步骤2：拿出肥牛，接着将肥牛放入锅中飞水一下，在肥牛变色之后就将肥牛捞出，放在一旁备用。拿出一口干净的锅，倒入清水，在锅底冒小气泡的时候就将面条下锅，然后开始煮，煮到面条变软，还有一点点生之后就放入碗中，并且过上一遍凉白开。
步骤3：拿出另外一口锅，倒入适量的油，烧热之后就将番茄下锅炒，要小火，直到番茄变成番茄汤就倒入肥牛，然后快速的搅拌均匀，接着将煮好的面下锅，然后加上一点面汤，开始煮，煮到大火烧开之后就可以出锅上桌吃了。
一份酸酸甜甜，汤汁都不剩的番茄肥牛面就做好了。如果没有两口锅就单独留出一点面汤就成；其次面汤不用放太多，不然会冲淡面条的味道；并且大家还可以烫上一点青菜一起吃。总之面条和肥牛以及番茄的搭配还是很合适的，所以大家下次吃面条的时候可以试试这个做法，是很好吃的，家里人也超级爱吃的一种面做法。