早餐饼有各种各样的做法，但基本都离不开与鸡蛋搭配在一起，既营养还美味。
今天，我要给大家分享的仍然是一款鸡蛋蔬菜馅饼，但是这个菜不一般，不是我们常用的胡萝卜、葱花、茴香一类，而是更加常见的、但是不常用来烙饼的一种蔬菜，非常合适秋天吃，清热润燥效果好的效果非常好，我家经常用它做早餐饼，3分钟出锅、鲜香软嫩，儿子超爱吃。
1.它就是我们今天要用的主要食材绿豆芽，把它洗干净切碎。
2.再切一点胡萝卜粒，放在一起搭配颜色。
3.然后打入鸡蛋两个，加入食盐一勺、胡椒粉一勺、十三香一勺搅拌均匀。
4.再加入两勺面粉、一勺淀粉，搅拌成可以团成团即可。
5.起锅烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把面糊倒入锅中，用勺子背摁压成圆饼，轻轻的转动锅，让饼薄厚均匀。
6.保持中小火煎一分钟左右，经常转动锅，让饼均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面，直至饼两面金黄、即可出锅。
7.把简单的馅饼放在案子上，切成想要的形状，即可享用。
好了，这道简单又营养的鸡蛋豆芽饼就煎好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。