秋葵别再炒着吃了,试试这道高颜值的秋葵土豆泥,清脆可口又营养

旅游 小一的爆笑日常 2022-08-20 10:53

原标题:秋葵别再炒着吃了,试试这道高颜值的秋葵土豆泥,清脆可口又营养

今天和大家分享一道简单又高颜值的“秋葵土豆泥”的做法,软糯可口,低脂低热,当减肥餐最适合,有喜欢的赶紧学一下。

食材:土豆、秋葵

辅料:大蒜、胡萝卜

调料:食盐、料酒、蚝油、生抽

【秋葵土豆泥】—— 清香软糯

1.下面开始准备食材

准备秋葵一把,放入清水中,加入一勺食盐搓揉一会儿,再浸泡10分钟,这样上面的绒毛很容易就能洗干净。

准备土豆一个,削过皮以后,切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。

2.下面把秋葵焯一下水

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点料酒,水烧开以后,把秋葵放入锅中煮2分钟,秋葵返青以后倒出来,快速放入凉水中过凉,以免回软口感不够清脆,秋葵晾凉以后去除硬蒂,切成圈备用。

秋葵焯水的时间不要超过2分钟,否则颜色不够翠绿,口感也不清脆。

3.下面开始摆放

准备一个小碗,在里面刷一层植物油方便脱模,把秋葵贴着碗边摆放,不要摞在一起,摆成下面如图即可。

这时土豆也蒸好了,把土豆取出来用勺子压成土豆泥,加入一勺食盐入底味,搅拌均匀。

把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中,用勺子压平,再取一个盘子盖住,把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

4.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末。

准备胡萝卜一小块,切成胡萝卜丁,主要搭配颜色。

5.下面开始烧料汁

起锅烧油,油烧热以后,倒入蒜末翻炒一会儿,炒出香味,沿锅边加入少许清水,放入胡萝卜丁,加入蚝油5克增鲜,生抽10克,搅拌花开调料,汤汁烧开以后,勾入一点水淀粉把汤汁收浓,起锅浇在秋葵上面,美味即成。

好了,一道简单又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

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