肉末香菇豆腐，有营养、味道鲜、能下饭、做法简单，简直是每个主妇的理想家常菜。
它口感滑嫩，味道鲜美，舀一勺浇在饭上，香浓的汤汁混合进米粒中，吃一口鲜香无比，能多吃两碗饭。
做法超级简单，新手也能做的很好，基本上零失误，我们一起来学会它吧！
用料：
豆腐1块、肉末150g、鲜香菇4-6朵、红椒半个、青椒半个、干辣椒3个（不吃辣的可以不放）、蒜3瓣、淀粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、糖少许、胡椒粉少许。
步骤：
1、先将肉末放到一只碗中，放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制入味一下；
2、将香菇洗净去蒂，切成小丁，如果是干香菇则需要提前泡发，泡香菇的水不要倒掉；
3、烧热油锅，放入适量的油，把肉末放进去，中小火煸炒至出油，逼出里边的油脂，吃起来更有肥而不腻的口感；
4、放入切片的蒜、干辣椒（没有就不放）、香菇丁，煸炒均匀出香味，倒入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，翻炒一下，倒入适当的清水煮开；
5、把豆腐切丁放进去，不用翻铲，尽量铺匀摊在锅底，小火煮5分钟，让豆腐入味，放入切块的红椒、青椒，用淀粉兑水淀粉勾薄芡，混合均匀后再煮一会就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
