最近孩子感冒了，吃啥都没胃口，今晚就准备做道水煮菜，老公和孩子都爱吃水煮菜，麻辣鲜香特开胃。水煮菜有一个特点就是内容可保罗万象，就如今天的“水煮三鲜”，我就用了肉片、鱼肉和羊肉，搭配的蔬菜也很多，莴苣、千张、豆芽，食材够丰富了吧。晚餐还做了其它两道菜，豆腐泡烧鸡腿VS香菇炒大白菜。果然三道菜一上桌，孩子和老公都抢着吃，很快将它们一扫而光，孩子吃后说：“妈妈做的菜是最棒了”。
【水煮三鲜】原料：里脊肉龙利鱼羊肉片莴苣千张豆芽制作：1.将花椒放入锅中煸炒香；2.将花椒碾成碎粒；3.龙利鱼条加入盐、淀粉、料酒和半个蛋清，拌均匀；4.里脊肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；5.烧锅水，将羊肉片烫煮变色后捞出；6.烧热锅放入适量的油，放入豆瓣酱和蒜粒进去锅中煸炒；7.煸炒出红油后加入水炖煮3分钟左右；
8.将莴苣片、千张片和豆芽放入锅中进去煮；9.加入适量的盐和胡椒粉调味；10.将配菜放入盘底，上面一边摆放上烫熟的羊肉片；11.将鱼肉放入锅中煮熟后捞出放在配菜上；12.将肉丝放入锅中煮熟后也捞出来；13.将其它食材都煮好后放在配菜上，加入少许汤汁；14.再放上辣椒碎、花椒碎和小葱末；15.将少许油放入锅中烧热；16.将热油浇淋在调味料，吃时拌下即可。
【豆腐泡烧鸡腿】原料：鸡腿豆腐泡红椒青椒青蒜制作：1.准备好食材；2.烧热锅放入少许油，将鸡腿肉入锅煸炒；3.微微煸炒出油脂后加入姜蒜末等调味料进去翻炒；4.加入豆腐泡进去翻炒；5.加入适量的料酒和生抽等调味料和少许水进去炖煮两分钟；6加入青红椒片进去翻炒；7.加入适量的盐调味；8.再加入青蒜进去翻炒变色即可。
【香菇炒大白菜】原料：香菇大白菜韭菜末制作：1.准备好食材；2.烧热锅放入适量的油，将香菇片进去翻炒；3.翻炒几下后将大白菜帮进去翻炒；4翻炒几下后加入大白菜叶进去翻炒；5.加入盐调味；6.出锅前加入韭菜末翻炒均匀即可。
