甜面酱这做法我从没见过，加个鸡蛋上锅一蒸，比老干妈可下饭多了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
甜面酱是咱们家家必备的一道调料，也有很多朋友用来沾菜吃，但是这个做法你见过吗？加个鸡蛋，上锅一蒸比老干妈还要下饭 废话不多说，接下来就把这道甜面酱的做法分享给大家。
首先是原材料的的准备。
比较稠的甜面酱一袋，鸡蛋两个，大葱一根。
接下来是制作过程。
1、首先咱们准备一袋比较稠的甜面酱，如果比较稀的话，蒸出来不成型，造型上特别没有食欲，然后将其挤在碗中，挤上半碗就行，然后直接打上两个鸡蛋放在里面搅匀。甜面酱只需挤上半碗就行，因为加了两个鸡蛋，甜面酱蒸后会蓬松变大，会溢出来造型不好看不美观。
2、接着咱们准备大葱一根，切成小葱花，放在鸡蛋和甜面酱里面拌匀，就可以了，加葱花的目的是为了，让这道菜的口感更加清香，吃起来不容易腻，然后咱们封上保鲜膜，用牙签扎上几个小眼备用。
3、接着咱们蒸锅烧水，水开后放上篦子，将处理好的甜面酱下入锅内。开中小火蒸上20分钟就可以了。如果咱们不封上保鲜膜，蒸馏水容易倒流进甜面酱内，蒸出的口感特别难吃，这一点大家一定要记好。
4、20分钟后，咱们将蒸好的鸡蛋酱，用勺子划开，然后浇上炸过东西的老油就可以食用了，这道鸡蛋酱，不管是您配米饭配馒头，都要比老干妈还要下饭，接下来给大家分享一下，这道菜的制作要点。
制作要点。
1、做这道鸡蛋酱，一定要使用比较稠的甜面酱，否则蒸出来的鸡蛋酱不成形，这一点大家一定要记好。
2、鸡蛋酱里，也必须要切上点葱花，否则吃起来的口感单调，而且还容易发腻。
3、蒸的时候一定要封上保鲜膜，否则蒸馏水容易倒流进鸡蛋酱内，保鲜膜上还要扎上小眼，防止蒸的时候，鸡蛋膨胀把保鲜膜给顶出去。
