西葫芦炒蛋。材料：西葫芦，蒜瓣，鸡蛋，红椒，盐，料酒。做法：西葫芦洗净切片，大蒜切片，红椒洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐，几滴料酒用筷子搅拌均匀备用，锅里放入油烧热，倒入鸡蛋，稍微等几秒钟，再用锅铲翻炒鸡蛋，炒至鸡蛋刚刚凝固，表皮还有点湿湿的就出锅备用，锅里再次放入油炒香大蒜，加入西葫芦片炒至稍软，再加入红椒炒至断生，加入鸡蛋快速翻炒，加盐一起翻炒均匀即可出锅。
【清炖羊肉】
冬天怎么少得了羊肉呢？可是滋补好菜，温润暖身，简单的做法，才能衬托出羊肉原汁原味，忌用大料，一放则毁了。
羊肉切块焯水去膻味，搁入炖锅，放入白萝卜块，玉米、红枣、竹蔗（去油腻提清香），大火煮开，小火炖煮30分钟。
给胡椒碎、盐、香菜调味即可。
【山药滋补鸡汤】 主要食材：母鸡、山药、大枣、枸杞、香菇、生姜、小葱
我让店家把鸡淋巴和多余的附件都处理干净了，回到家只需清洗干净即可。自己处理起来比较麻烦，尤其是鸡脖子处的淋巴很难处理，让店家处理干净非常省事。
山药削皮切断，放在清水中待用（防止发黑）。小葱节，姜片要多一些，大枣五六个。
鸡要冷水下锅焯水1分钟，放点葱节和姜片，淋入料酒去腥。等水滚开一分钟后，再捞出。
把焯水后的鸡放在砂锅里，砂锅里的水必须是滚水。在给鸡焯水的时候，旁边砂锅里的水就已经烧开了。
先放入姜片，葱节，大枣，白芷这四样食材就可以，我炖肉喜欢放白芷，白芷具有祛风湿，活血化脓等功效。花椒和大料等调味品一律不放，否则没有鸡汤原汁原味的鲜味啦。
小火慢炖1个小时后关火，半个小时后再开火，放入香菇和山药，慢炖30分钟即可。这样炖的鸡汤味道更加鲜美，营养加倍。枸杞在关火前5分钟放入鸡汤里，放的早失了效果。
