栗子烧鸡
材料:鸡半只、板栗350g、生姜10g、大蒜5瓣、大葱20g、调味料适量
做法:
1.先将板栗去皮,鸡剁成小块,大葱切成段,生姜切成片。
2.然后将葱姜蒜下油锅炒出香味。
3.接着放入鸡块,用小火煸炒出油脂。
4.等待鸡块表面颜色变得微黄,再加入板栗翻炒均匀。
5.最后调味加水煮开,转小火焖25分钟,收汁出锅装盘。
金钱蛋
做法:
1.鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会。
2.刀上粘点水,将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉。
3.锅内放比平时炒菜稍多的油,将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出。
4.青红椒切段。锅内留底油将青红椒大火翻炒半分钟。
5.入鸡蛋翻炒一下,加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可
黄豆芽炒香肠
做法:
1、黄豆芽在清水里清洗干净;香肠切片;青红椒和葱切好备用;
2、炒锅内倒入少许油烧热,放入香葱爆香,倒入香肠,加少许料酒和酱油,翻炒片刻;
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟,加盐翻炒均匀;
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻,关火,调入鸡精即可出锅装盘。