汤汁巨浓郁的番茄牛腩,妥妥的下饭神器

旅游 趣聊历史故事 2022-08-21 19:19

原标题:汤汁巨浓郁的番茄牛腩,妥妥的下饭神器

夏天胃口不好的时候,就想来点酸酸甜甜的!西红柿和牛腩一起炖,不但牛肉熟得快,而且味道鲜美,有入口即化的感觉。今天来一道番茄炖牛腩,软嫩多汁的牛腩,酸甜开胃的番茄经小火慢炖后,牛肉吃起来更加清香不腻。

番茄炖得很烂,化进汤里了,牛腩也很软烂,可以直接做汤配饭,也可以做面条浇头,有肉有汤有主食,土豆吸收了丰富的油脂变得更加美味。牛腩看上去就十分的有食欲,光泽度也很不错,搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。

做法

1.土豆去皮切滚刀块,洗去淀粉,泡在水里,土豆就不会氧化变黑了

2.西红柿清洗干净切小块

3.清水加入料酒和姜片,将牛腩快冷水下锅,烧开后转小火汆烫2分钟,冲洗干净备用

4.炒锅中倒少许油,爆香葱花蒜末,将西红柿翻炒烂出汁

5.倒入牛腩,放入姜片

6.加够足量的热水,大火煮开转中火炖30分钟

7.到时间将土豆块倒入锅中,加2勺盐、1勺黑胡椒粉,炖煮土豆软烂即可

8.吃的时候,可以先舀几勺汤汁淋在米饭里,那酸甜滋味,让你胃口大开

小贴士

1.西红柿炒出汁,加点番茄酱,汤会更浓,味道更醇

2.土豆可以换成自己爱吃的其他蔬菜,例如玉米、胡萝卜等

3.可以用电饭煲、或者电压力锅慢炖,更省事

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