栗子牛蹄筋
食材:熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量
做法:
1、栗子开水焯水后剥皮,牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌牛蹄筋切块,热锅凉油爆香五香粉和葱姜。
2、烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右。
3、再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。
豆干炒腊肉
材料:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法:
1、备好食材。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦
香菇扒油菜
食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖
做法:
1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水分,大蒜剁成粒备用
2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟
3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀
4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅