大家好，，鸡蛋营养丰富，味道鲜美，而且制作起来简单、省时、快速、所以鸡蛋是我们冰箱里必不可少的食物呦！鸡蛋的做法有很多种，如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋，做汤等，在中都是可以选择的食物呦。今天我就来做一道营养丰富、吃起来外脆里嫩，味道酸酸甜甜的【糖醋荷包蛋】
配料】：鸡蛋、香葱、姜、生抽、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉、鸡精
【做法】：
1、准备好所需的食物材料，鸡蛋在做之前，先用水清洗一下鸡蛋的外壳，防止蛋壳敲碎时，里面的蛋液被蛋壳表面的细菌污染。
2、锅内倒入少量的油，将鸡蛋打入锅里，小火慢慢煎至，火太大，蛋清部分容易焦糊。
3、待定型后，翻面煎至
4、煎至两面都成金黄色即可，不要煎至的时间太长，鸡蛋容易煎老，变得焦硬，吃起来口感不好。
5、锅内放入葱花炝锅，因为煎完鸡蛋，锅里还有些底油，我这里就不在放了。如果觉得锅内的底油不够，可以少添加些。
6、加适量的生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、水，搅拌均匀形成料汁，放入刚刚煎好的荷包蛋。
7、盖上锅盖，中火焖至一会，汤汁收干或浓稠时即可出锅。
8、出锅，盛入盘中，最后散上的香葱末，完成。
9、好啦，一道外脆里嫩、味道酸甜的糖醋荷包蛋就好了，可以开吃了。看着是不是很有食欲呀！感兴趣的亲们可以试试呦！
