招待客人的餐桌上，不仅是大鱼大肉鸡鸭鹅一堆的车轮战术饱个眼福，简单的素菜也很上台面，今天要介绍这道什锦炒豆芽就是代表！不仅顔值取胜，味道也极好。
制作方法 ：
1、 准备豆芽、菠菜、蒜沫、熟白芝麻适量，香菇一个，胡萝卜一小段。
2、 豆芽放入锅中焯一下水捞出备用。
3、 香菇切片。
4、 胡萝卜切丝。
5、 菠菜切段。
6、 炒锅放少许油加热，放入花椒粒炒香。
7、 然后放入蒜沫。
8、 放入生抽。
9、 放入白糖。
10、 放入香醋。
11、 放入十三香。（十三香粉超市有卖，不喜欢现成调配的，可以自己用胡椒粉、茴香粉、草果粉、花椒粉来调）
12、 然后放入焯好水的豆芽、菠菜、胡萝卜丝、香菇片。
13、 放入一小勺盐进行调味。
14、 最后放入味精（不喜就不放），搅拌均匀盛入盘中，撒上熟白芝麻即可。
吃起来带点喀嚓脆，蔬菜和豆芽自带清甜，味道很好。
