蒜苗家它一起炒太下饭了，我家每隔两天都会做一次，每次吃个精光！常拿来煮汤用的干燥紫菜,也可以用炒的喔!搭配蒜苗来炒很对味.
【蒜苗炒紫菜】
材料:
干燥紫菜约半包、胛心肉丝180g、蒜苗1支、辣椒1根、姜3片、蒜3瓣。
调味料:
酱油1T、鸡粉1t、盐、米酒2t、香油、胡椒粉
做法:
1. 烧滚一锅水,放入紫菜汆烫后捞出沥水.(虽然我买的是无沙紫菜,但川烫紫菜能将附着在上面的沙子冲掉,而且烫过较硬,会较好炒.)
2. 肉丝加入酱油2t及糖1/2t拌腌,辣椒、姜切丝,蒜苗切斜丝,蒜切末.蒜苗炒紫菜2
3. 锅中入油炒香姜丝.
4. 加入肉丝炒至七分熟,再加入蒜末一起炒香.
5. 加入紫菜、辣椒及调味料(酱油、鸡粉、盐、胡椒粉、米酒)拌炒,如果太干不好炒,可酌量加1-2T的水来炒.
6. 加入蒜白拌炒.
7. 加入蒜青拌炒.
8. 起锅前淋点香油即可.
9. 盛盘上桌.
