夏天的番茄怎么吃都美味！
冰箱里冷藏之后切大块，撒一把绵白糖，“雪山盖顶”的干脆气势，从小吃到大。要么就去皮炒个汤底，配着紫菜蛋花煮一锅清爽靓汤，也算是夏天里胃口不佳的首选~
最了不起的还能给做成零嘴、下饭菜兼顾的美味，跟你们分享一招我最近刚吃过的新鲜做法，三味焗番茄。
听这名字好似平平无奇，但三味鼎立的新奇口味，你试过就知道有多绝！
焗番茄前先给番茄切大块，切面都沾上一层淀粉，下锅煎到定型，牢牢锁住茄汁。再炒个蟹黄肉松酱，把番茄块表面都裹上酱料的滋味，有点像咸蛋黄焗菜的做法，换成蟹黄酱来味道更浓也更香。
最后开焗前用黄油、柠檬打底，黄油增香，柠檬解腻，放上番茄块后撒上一层厚厚的虾条碎末。你没看错，是虾条碎末，这道菜的灵魂注入才算揭开面纱。盖上盖子焗2分钟，让虾条的咸香往蕃茄上匀一匀，碎末变得微软，吃着有点像避风塘菜时金蒜面包糠的意思。
一道菜融合了煎、炒、焗、焖，看似繁琐复杂，但是一上手就晓得了，简单到不可思议，好吃到一发入魂！
把虾条用刀背碾成碎末。
番茄切成四大块，两边的切口部分粘上淀粉。
锅子烧热后放一小块黄油融化，下番茄煎软煎香，盛出来备用。
接着继续在锅子里加入2大勺蟹黄酱炒散，闻到香味后放入番茄块翻炒一下，让番茄均匀的裹上蟹黄酱，再撒上一些肉松，继续翻炒均匀。
上桌前找一个可以焗的锅子，砂锅、铸铁锅都行。烧热放一块黄油进去融化，铺上柠檬片，再把番茄倒进去，撒上虾条粉和葱花，盖上盖子焗2分钟就可以吃啦。
肉松、蟹黄酱和虾条的神奇搭配，跟番茄组合在一起实在太有料啦！
