我用这瓜蒸包子，儿子嫌弃没有肉，出锅竟然吃5个，称剩下的全包
【主料】丝瓜3根面粉350克酵母3克鸡蛋2个黑木耳少许油条1根虾皮1小把五香粉1克盐1勺蚝油1勺
酵母先用少许温水化开，再倒入面粉中，然后慢慢倒入清水用筷子搅成絮状
然后活成不软不硬的面团，加盖放入温暖湿润的地方醒发40分钟至两倍大
丝瓜用刮皮器刮掉外皮切成细碎
加少许盐拌匀杀水，然后用纱布稍微挤一下水
木耳用温水充分泡发然后切成碎末
鸡蛋里加入白胡椒粉打散，倒入热油中炒成蛋碎
丝瓜里加入蛋碎、虾皮、木耳碎、油条碎、五香粉、蚝油、香油拌匀成馅，鸡蛋里、虾皮里都有盐分，馅里只加一点蚝油就行，做素馅时加一点油条可以吸蔬菜的汤汁
发好的面，撕开面团可以看到密集的蜂窝就是发酵好了
面团取出排气揉匀切成等大的剂子
擀成中间厚四周薄的圆片
中间放入适量的馅，放好的馅用筷子压一压可以多放点，这样的包子薄皮大馅更好吃
然后左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
凉水入锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖
