番茄炒蛋大家都喜欢吃，换种方法做，我早餐经常给孩子做这个汤，开胃，补钙，易消化，不一样的味道，小孩不缺钙，个子长得快，虾皮和小白菜都是含钙量很高的食材，加入了西红柿，带些酸味，开胃又鲜美，鸡蛋可以为我们身体补充优质的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养丰富，还容易消化，做法简单又快手，你也快快做给家里的小朋友吃吧，让他个子长得高，下面分享下做法
【小白菜西红柿蛋花汤】材料:小白菜1把、鸡蛋2个、西红柿2个、虾皮1汤匙、油盐适量、姜1片做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，西红柿洗净
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打均匀
3.将西红柿切去蒂部，再将西红柿切成丁
4.将小白菜切去根部，在切成段
5.将虾皮投洗干净，姜切末
6.锅加少许油烧热，下入姜末炒香，再下入西红柿丁炒出汁水
7.加入适量水，再加入虾皮，烧开
8.下入小白菜段，煮1分钟，煮至小白菜颜色变深绿
9.关小火，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，成片状，搅拌均匀，关火，加入盐调味即可